日本酒度とは?

最近では日本酒を好んで飲む方が多くなってきていますが、日本酒に表記されている「日本酒度」やら「酸度」といったものが何なのかわからない人も多いのではないでしょうか?
日本酒度、酸度は共に味わいの目安を表していますが、実際に飲んだ時に感じる味わいとは違うと思います。

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このことについては、日本酒に含まれている様々な成分がそうさせるようで、日本酒度や酸度だけでは説明できないそうです。
日本酒度を具体的に説明すると、日本酒の甘口や辛口を判断する尺度のことを言います。
日本酒度計というものをお酒に浮かべて測るのですが、この日本酒度計は摂氏4度の水の重さが基準となっています。
その基準となる重さよりも重いとマイナスになり、逆に軽ければプラスになります。
そして、マイナスの数字が大きければ大きいほど、糖分が多く甘口のお酒を表し、反対にプラスの値が大きくなればなるほど辛口のお酒を表します。

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