「イワシの青じそ巻き梅風味」

日本酒に合うおつまみはたくさんありますが、作ることはなかなかしないのではないでしょうか?
お店で飲んでいる場合は注文すれば、作ってくれますが、家で飲んでいる場合、面倒くさかったりで作らずに、何か買ってきたものをおつまみにしていることが多いと思います。

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でも、簡単に作れるものであったらどうでしょうか?
しかも、それがおいしいのは当たり前ですが、健康にもいいとなれば、作る気もおきるのではないかと思います。
そこで、味も良く健康にもいい簡単に作れる料理をご紹介したいと思います。
ご紹介するのは「イワシの青じそ巻き梅風味」です。
●材料
・イワシ
・青じそ
・梅干
・酒
・みりん
・しょうゆ
●作り方
1.イワシを開きます。
2.青じそを半分に切り、開いたイワシに乗せて端から巻き、つま楊枝でとめておきます。
3.フライパンを温めてから、イワシを入れます。
4.イワシの表面に火が通ったら、酒、みりん、しょうゆをそれれ少しずつ加え、梅干を1~2個ほぐさず入れます。
5.少量の水を加え、ふたをして蒸し煮にします。
  途中でふたを開けて、梅干をほぐすといいですよ。
6.中火約3分煮たら出来上がりです。
使っているフライパンにテフロン加工が施されていれば、イワシを焼く時に油を引く必要はありません。
また、イワシを開いたときに小骨や背びれを取って、半分に切って使うと、食べやすくなります。

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