日本酒を使った綺麗な春色のカクテル

最近では、OLさんを中心に日本酒を使ったカクテルが人気があるそうです。
日本酒のカクテルは、家でもお手軽に作ることができます。
ご紹介しますので、1度試してみてください。

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色がとても綺麗な春色のカクテルで、2層仕立てになっていますよ。
●材料
・クランベリージュース 30cc
なければ、グレナデンシロップやイチゴのシロップなどの赤色のシロップで代用できます。
作ってみた時には、果汁50%のクランベリージュースを使ったのですが、おいしくできましたよ。
・日本酒 60cc
作ってみた時には、肥前鹿島の「芳薫」という特別純米酒の中取り生というお酒を使いました。
・桜の花の塩漬け
●作り方
1.桜の花の塩漬けの塩分を抜くために、10~15分ぐらい水につけておきます。
2.グラスに日本酒を入れます。
3.クランベリージュースをグラスの縁に沿って入れ、お酒とジュースとの比重差を利用して2層にします。
  この時、綺麗に2層にるためのコツとして、お酒と混ざらないように、ゆっくりかつ静かに入れることが大切です。
4.塩分の抜けた桜の花を入れて完成です。
  桜の花は層の間で浮かんで、とても綺麗ですよ。

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